MANUAL DE TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS
Se você é administrador ou nutricionista responsável por setor de alimentação, pode receber material completo e exclusivo para ministrar o curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos.
Com material impresso é possível dar o treinamento para equipe de manipuladores sempre que necessário, sem necessidade de local especial ou recurso visual adicional, pois a apostila é o recurso principal e único.
Totalmente ilustrado, esse material prende atenção do aluno e facilita explicação dos pontos principais para consciência da manipulação adequada dos alimentos.
APOSTILA ILUSTRADA IMPRESSA é a forma mais simples e direta de transmitir informação com fixação de conteúdo.
O conhecimento básico de higiene e manipulação alimentar deve ser aplicado em todos os momentos em que temos contato com o que vamos comer ou beber, para que possamos ter dias excelentes, saúde em ordem produto de primeira qualidade
Oferecer esse conhecimento aos manipuladores de alimentos, é imprescindível para melhorar a qualidade na produção e atendimento ao cliente em restaurantes, cafés, bares e cozinhas profissionais.
A Vigilância Sanitária fiscaliza estabelecimentos que produzem, transportam, manipulam, fabricam e comercializam alimentos com vistas a promover as boas práticas na produção e manipulação, possibilitando assim, minimizar ou eliminar os potenciais riscos à saúde do consumidor.
É exigido pela Vigilância Sanitária:
- Higiene do estabelecimento,
- Higiene dos manipuladores de alimentos;
- Manejo correto dos produtos alimentícios;
- Manejo correto dos resíduos;
- Controle de pragas;
- Presença de um Responsável Técnico.
RESPONSÁVEL TÉCNICO
Segundo a CVS 05 de 2013 (SES-SP), Responsável Técnico é o profissional habilitado, responsável pela qualidade e segurança do estabelecimento e dos alimentos perante os órgãos de vigilância sanitária.
RESTAURANTES COMERCIAIS
"CVS 05, art. 17:
Nos estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação, aos quais não se exige um Responsável Técnico profissional, a responsabilidade pala elaboração, implantação e manutenção de Boas Práticas pode estar a cargo do proprietário do estabelecimento, ou de funcionário capacitado, que trabalhe efetivamente no local, acompanhe integralmente o processo de produção e implemente os parâmetros e critérios estabelecidos nesse regulamento".
Boas Práticas, envolve a organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros!
- Compra, Seleção, Recebimento, Armazenagem, Pré preparo, Cocção, Embalagem, Distribuição, Transporte Exposição para Venda.
O Treinamento de Boas Práticas é o complemento do planejamento para preparação dos colaboradores de cozinhas profissionais.
tenha liberdade para treinar sua equipe DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS!
PLANEJE SIMPLES
Apostila ilustrada facilita o treinamento e compreensão do conteúdo.
Fique livre para contratar novos funcionários.
Não dependa de treinamentos externos.
CONTEÚDO PERSONALIZADO
Todas as informações necessárias para prevenir problemas na manipulação de alimentos e garantir qualidade dos pratos.
Tudo que precisa para manter a equipe em ordem, bem informada e consciente.
SUPORTE ON LINE
Suporte on line para te ajudar a compreender o material e a explicar o conteúdo.
Você terá orientação de como ministrar os cursos.
conquiste tranquilidade para formação E INFORMAÇÃO de seus colaboradores!
Reciclar é importante para que o assunto esteja sempre sendo lembrado e as regras de manipulação sendo seguidas, com equipe atual e com novos colaboradores.
Com material impresso, o treinamento acontece dentro da cozinha, com horários que você define.
Tempo total de treinamento para todo o conteúdo, aproximadamente 3 horas.